Fragole trentine
Fragole trentineDa marzo a giugno (alcune varietà tardive fino a settembre); Trentino (filiera Sant'Orsola, Val di Non/Valle dei Mòcheni); varietà Elsanta, Murano, Antea, Aprica, VivaraPrezzi su richiesta · Risposta entro poche ore
Proprietà organolettiche
Colore rosso brillante, dolcezza ben bilanciata da note acidule, profumo intenso, frutto sodo e integro
Utilizzo in cucina professionale
Consumo fresco al naturale o con zucchero/limone, guarnizione dessert, coulis e salse per dolci/gelato, con aceto balsamico e pepe nero
Conservazione
2-4°C · 90-98% UR · 5 gg non lavate; 2-3 gg se lavate

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