Pleurotus / Orecchione
Pleurotus / OrecchioneColtivato tutto l'annoPrezzi su richiesta · Risposta entro poche ore
Proprietà organolettiche
Gambo bianco tozzo, odore di farina fresca, sapore dolciastro, consistenza soda
Utilizzo in cucina professionale
Trifolato, grigliato a fette, impanato e fritto, alternativa vegetale alla carne
Conservazione
0-4°C · umidità moderata · pochi giorni in condizioni horeca

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